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诗文
酸甜排骨
释义
酸甜排骨
酸甜排骨的用料
排骨 450克
彩椒 适量
白醋 30ml
白糖 20克
番茄浆 30ml
生姜 3片
蒜头 2瓣
盐 1小勺
生抽 15ml
生粉 3大匙
酸甜排骨的做法
步骤1
排骨冲洗干净血水,斩件沥干,用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上;
步骤2
下油锅前把排骨粘上一层生粉,把多余的生粉抖掉才下锅;
步骤3
小奶锅里放油,煮至大热,把粘了生粉的排骨放进去,大火炸1分钟;
步骤4
转小火把炸熟,最后再开大火炸半分钟逼出油;
步骤5
捞起排骨,沥干油份,晾凉;
步骤6
白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里,加入2汤匙水,煮成浓稠状的酸甜酱;
步骤7
晾凉的排骨放进锅里;
步骤8
加入彩椒(彩椒先在开水里烫过),翻炒均匀,放每一块排骨都粘上酸甜酱即可;
酸甜排骨的烹饪技巧
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更新时间:2025/8/30 16:20:48