焗茄舟
本来没想参加比赛，因为知道即使参加也不会得奖，对于刚刚加入豆果时间不长的我来说，想得奖就更不容易啦，当然得奖不是目的，参赛只是一种过程，一个心情，一种参与的意识吧，想到能分享自己的成果和快乐，还是在快结束之前上传一道我比较喜欢的菜肴。
这道菜的新意在于船形的造型，如果不是因为茄子大，小巧些的茄子做出来更形象一些。
当然味道也是超级的棒，颜色很诱人，味道融合了彩椒的清香与肉末的鲜香，经过焗制，还增加了芝士的味道，可谓是鲜美而诱人，吃一口就会停不下来的。
焗茄舟的做法
步骤1
将所需食材准备好
步骤2
茄子切成长短相近的段
步骤3
彩椒和胡萝卜切成碎备用
步骤4
准备好大葱碎和蒜末
步骤5
茄子段从中间剖开
步骤6
将里面的茄子肉取出，不要挖出过多的肉，保持茄子一定的厚度
步骤7
将茄子肉也切碎备用
步骤8
锅中倒入适量的油
步骤9
锅中油温热时将肉馅放入炒散
步骤10
放入葱花蒜末爆香
步骤11
倒入适量的料酒、酱油和盐
步骤12
放入胡萝卜翻炒
步骤13
将彩椒碎放入翻炒
步骤14
放入茄子丁翻炒均匀
步骤15
如果水份比较多可以加入少许水淀粉，汤汁浓稠即可关火
步骤16
将茄子条放入烤盘里
步骤17
将炒好的菜粒盛入茄条里
步骤18
放入预热好200度的烤箱里烤10分钟
步骤19
取出后上面均匀的撒上车达奶酪碎
步骤20
放入烤箱再烘烤10分钟，芝士融化，表面出现焦黄颜色即可出炉。
步骤21
鲜香美味的焗茄子上桌啦。焗茄舟的烹饪技巧
此菜适宜选择比较嫩的、不太大的长茄子； 茄子肉去除时不要太薄，否则烤制后皮更硬，口感不佳； 食材可以根据自己的喜好选择； 调味料依据个人口味调节； 烤制时先烤10分钟，让外面的茄子先变软，然后再放入奶酪进行烤制。