豆沙包
婆婆给两孙儿经常做包子，豆沙包是孩子们的最爱，我没有理由不学习呢
豆沙包的做法
步骤1
面肥用温水泡散
步骤2
取面粉，用泡面肥的水先把面拌成梭状，再揉匀成面团。放入有盖的容器中，温暖的位置（我放在暖气旁，又盖上棉衣）步骤3
六小时后，面已发至体积增长两倍。全部呈蜂窝状。可以制作了
步骤4
取碱面用热水化开，用碱水和面，面有点黏手，取干面粉沾手，揉。至面团不黏手，碱的加入量差不多了此时面团略发黄（很淡的）闻不到酸味。继续揉至面团切开无气孔
步骤5
面揉成条状切成小剂子，用手按成中间后周围薄的圆饼，把豆沙馅分别放在面饼上，包起来。步骤6
包好的豆包，用塑料布盖住醒15分钟
步骤7
锅加凉水，笼屉抹油，把包子摆上去，放入锅内。开火蒸步骤8
中火蒸几分钟，看到锅盖边出蒸汽，说明水开了，火开大。继续蒸20--25分钟。关火，3分钟后揭盖取包子，已经很完美了
步骤9
刚从锅里取出的包子在木质或竹制器具晾凉，我是在案板上晾的