肉沫豆腐
这个菜做法简单，味道好又下饭。只要豆腐买的好基本上零失败！
肉沫豆腐的做法
步骤1
老豆腐（也就是南豆腐）一块切块放水里加一点盐泡泡，主要是为了去豆腥味。
步骤2
肉切沫，蒜瓣拍一下。
步骤3
锅里放油放蒜瓣，打小火煸黄，倒入豆瓣酱。
步骤4
炒香后倒入肉沫翻炒均匀，加蚝油。
步骤5
兑热水后倒入豆腐，水要淹住豆腐，大火开煮。
步骤6
汤汁快烧完时加胡椒面收汁出锅。肉沫豆腐的烹饪技巧
先用小火把蒜瓣煸黄后再放豆瓣煸炒出油，这样味道好！