尖椒厚蛋烧
根据西红柿厚蛋烧改编而来，做法是一样的，但是尖椒比西红柿更能刺激味蕾，相信会更好吃的。
尖椒厚蛋烧的做法
步骤1
尖椒洗净先切成细条再切末，收到碗里。
步骤2
打两个鸡蛋，加盐，把鸡蛋和尖椒充分打散。也可以把尖椒碎放进打散以后的鸡蛋里。
步骤3
锅底放一点点油，最好用不沾锅，凉油倒入蛋液，成型后不断晃动锅底，底面金黄后翻面煎熟即可。尖椒厚蛋烧的烹饪技巧
全程都要保持小火，而且不能着急翻面，糊了或者烂了就和尖椒炒鸡蛋没区别了，这道菜最重要的就是保持完整性。