刀鱼扒白菜
刀鱼是东北冬天常见的菜
刀鱼扒白菜的做法
步骤1
刀鱼洗净，放一勺料酒和一匙盐腌制20分钟左右，一方面去腥味，一方面入味
步骤2
准备其他材料，喜欢白菜的可以多放点
步骤3
热油，放葱花，姜，蒜爆出香味，放入刀鱼煎至金黄色，可以放白酒这样更香，放老抽调色
步骤4
放白菜，可以撕小条，小点容易入味，这个就有点大了，放盐，转小火，不需要在加水，白菜自身会出水，慢炖
步骤5
汤汁收干即可，加鸡精调味，就可以出锅了。