红烧肉

冬天了。。。无比想吃肉。。要么就是我的大姨妈在呼唤我。饭店里用陶土坛子装的红烧肉皮糯肉甜，好是怀念。

红烧肉的用料

步骤1

煮熟鸡蛋

步骤2

此时锅里少许油，煸五花肉块和姜葱蒜、香叶八角。

步骤3

煸至肉金黄，捞出全部，留下油，加入冰糖碎熬至焦糖色。

步骤4

倒入肉裹上搪色。

步骤5

倒入黄酒、老抽、生抽和热水大火烧开。加入剥壳鸡蛋。

步骤6

盖盖子中火炖煮半小时到一小时，视肉酥烂程度决定。开盖子收汁。

糖不要熬太黑。不加冷水加热水。

随便看

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