免揉无黄油面包
免揉无黄油面包的做法
步骤1
将牛奶加温，不要烧开温了就可以。加入酵母搅拌均匀步骤2
打一个鸡蛋，打散与牛奶混合。将所有粉类混合，过筛后倒入混合好的蛋液中步骤3
搅拌混合至无干粉，温暖发酵1小时，搅拌左右折叠，放入冰箱冷藏发酵10小时。步骤4
取出左右折叠回温40分钟，排气按压，不要揉，分成等份盖保鲜膜醒15分钟
步骤5
根据所需可包馅，豆沙，香肠，做成需要的形状，烤箱放一碗热水，最后发酵1小时
步骤6
发酵好，将另一只鸡蛋打散，蛋液刷在面包上，撒上芝麻
步骤7
烤箱上下火180度，烤箱中层22-25分钟。
步骤8
成果不错，很香甜，刚烤好的面包外皮稍硬，可以趁热放进保鲜袋回潮！