排骨豆角焖面

姥姥是家里做焖面的好手，在国外的弟弟一回家就要吃焖面。小厨我出国那几年为了解馋，特意和姥姥学会自己做着吃。在南方基本吃不到这东西，现在轮到我帮老公解馋了……

排骨豆角焖面的用料

步骤1

排骨切小段洗净备用

步骤2

豆角洗净，掰成小段

步骤3

葱姜蒜切碎，番茄切块，土豆切大条！

步骤4

锅内倒油，烧热，倒入排骨煸炒至颜色稍黄

步骤5

加入葱姜蒜，继续翻炒

步骤6

倒入料酒，生抽，老抽

步骤7

加入番茄继续翻炒

步骤8

加入豆角翻炒，然后加入豆瓣酱

步骤9

翻炒片刻，加水，刚刚没过菜就可以了

步骤10

铺上土豆，盖盖，大火烧开，转小火

步骤11

等到土豆和排骨都熟了，土豆可以轻轻夹碎的时候，大火烧汤蒸发水分，尽量让菜稍微露出来一点

步骤12

把面铺在土豆上，盖盖，转中小火，焖7分钟左右

步骤13

面熟后，关火，翻面，把面和底下的排骨蔬菜都拌匀

步骤14

拌好就可以出锅了，我在出锅前加了点香菜，也可以加小葱之类的提味儿！完成

焖面的菜有很多选择，只要不会炖成糊的菜都可以加入，胡萝卜，蒜苔都不错

随便看

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