糯米糍的正宗做法、糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶、玉米油、小麦淀粉（澄粉）、紫薯、山药、南瓜、红豆沙、蜂蜜、奶粉怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

糯米糍的用料

糯米粉 250g

玉米淀粉 80g

糖粉 80g

牛奶 405g

玉米油 40g

小麦淀粉（澄粉） 30g

紫薯适量

山药适量

南瓜适量

红豆沙适量

蜂蜜适量

奶粉适量

糯米糍的做法

步骤1

把糯米粉，玉米淀粉，小麦淀粉（澄粉），糖粉，放入盆里，倒入温热的牛奶，边倒边搅拌，加入玉米油，搅拌成无颗粒的面糊，抬起勺子面糊连续不断的流下。面糊不要太稀了。如图片。

步骤2

面糊搅拌好后倒入盘里，盘里要抹油，水开后放入，蒸15-20分钟，也可以用筷子搓一下，凝固了就行了，蒸熟后用筷子搅拌一下，放入抹油的盘子里，放凉就可以包了。

步骤3

用的是一锅出，三层，所以一下子就都蒸好了，馅看自己的口味了，都压成泥，紫薯加了蜂蜜和白糖，山药加了奶粉和糖，南瓜加了白糖，红豆沙是买的现成的。

步骤4

手里抹一点油，揪一块面，在手心压成饼，包上馅，搓圆，滚上椰蓉。

步骤5

外面可以是椰蓉，白芝麻，黑芝麻。都不错的。做了大大小小35个。

步骤6

保鲜盒里的糯米糍！！

包的时候手抹上点油，还是挺好包的，没觉得特别粘手。实践后觉得：山药的好吃不好包，紫薯红豆沙的好包，南瓜包了几个切块的南瓜，还可以吧。水果的这次没有尝试。