蜜汁叉烧拼奥尔良叉烧的正宗做法、梅花肉、红糖、麦芽糖、酱油、厨帮叉烧酱、蚝油、奥尔良粉、白胡椒粉、蜂蜜、大蒜、米酒、十三香怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜜汁叉烧拼奥尔良叉烧的用料

梅花肉 1斤

红糖适量

麦芽糖适量

酱油适量

厨帮叉烧酱适量

蚝油适量

奥尔良粉适量

白胡椒粉适量

蜂蜜适量

大蒜 1整个

米酒适量

十三香适量

蜜汁叉烧拼奥尔良叉烧的做法

步骤1

蜜汁酱：将除奥尔良粉和胡椒粉之外的酱料全混合。奥尔良酱:将除蒜头和叉烧酱，米酒之外的酱料混合。分别将切块的梅条肉放入蜜汁酱和叉烧酱。然后用叉子在肉块上插孔，以便入味，然后放冰箱腌制半天

步骤2

拿锡纸将腌制好的肉块分别包好，然后烤箱预热150度5分钟后，再将包好的肉块放烤箱，烤箱调至230度烤40分钟

步骤3

把锡纸打开，将里面的肉汁全倒出来，在烤箱盘最底层放张锡纸，将肉块取出放在烤网中，230度烤15分钟，然后取出刷上倒出的肉汁再230度10分钟，然后取出重复1次

步骤4

调制蜜汁:将蜂蜜和麦芽糖混合，将其涂在肉块上，180度烘烤5分钟，然后取出再重复一次刷汁

步骤5

取出摆盘。ps:玫瑰花:将橙子连续刨成不断的条，然后把最后那段当作当作花蕊开始卷，卷紧点。剩下的橙子切半，然后摆盘，加颗葡萄，美呆了