茴香鸡蛋盒子

在广东着实不好买到茴香，偶尔见到一把就总是赶紧买回来，可包饺子太费事，做成盒子简单一些，以前总也烙不好，总是硬硬的，现在总算学会了。

茴香鸡蛋盒子的用料

茴香适量	鸡蛋四个
盐适量	香油适量

步骤1

开水倒进面粉，拿筷子不停搅拌，然后晾到不烫手和好面，搁一边儿醒面。

步骤2

准备馅料，茴香洗净沥水后切碎，鸡蛋打成蛋液（可放盐），倒进热油锅用筷子迅速搅散（用筷子划得很碎，用铲子都是大片），待蛋液凝固就关火啦，晾一下再切碎些，倒入切好的茴香放点香油拌匀（茴香有特殊香气，不用太多调味料都可以了，香油或许也可以省略了╮(╯▽╰)╭）。

步骤3

醒好的面再继续和到面团光滑，切剂子，擀片儿，馅料里放入适量盐拌匀，包馅儿，放进锅里两面煎熟，这种馅很容易熟的*^O^*。

步骤4

开吃！

开水活面是关键！我这次放的六个鸡蛋，茴香少鸡蛋有点多了。

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