鳝丝杏胞菇
鳝丝杏胞菇的做法
步骤1
食材：黄鳝、菜椒、杏胞菇、胡萝卜。黄鳝让商家杀好开片。
步骤2
先洗净，再切丝。
步骤3
黄鳝用盐捏再冲洗，再倒些陈醋捏然后冲洗，这样可去除泥土味。黄鳝再切丝待用。
步骤4
水烧滚倒入杏胞菇焯水三分钟后捞起沥干水份。
步骤5
热锅冷油倒入姜蒜末煸炒。
步骤6
倒入鳝丝煸炒。
步骤7
倒入杏胞菇和胡萝卜丝煸炒。
步骤8
倒入调料。(生抽、豆豉辣酱、料酒、少量醋、白糖)可根据自己喜好。
步骤9
倒入菜椒煸炒。
步骤10
用生粉芶芡下。
步骤11
加些香油盛出装盘。