剁椒鱼
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剁椒鱼的做法
步骤1
先将鱼洗干净后放入盘中，在鱼身涂抹一点盐步骤2
将生姜切3片，大葱白色部分切段，保留下来。剩下的生姜和大蒜切成沫，放入剁椒里面搅拌一下。剩下的大葱切成小段保留下来。步骤3
在锅里倒点油烧热，把剁椒倒入锅中轻轻翻炒两下，然后加两勺生抽，盛起来。步骤4
把腌好的鱼冲洗一下，在盘中摆好姜片和葱段(可以去鱼腥味)，将鱼放在上面，然后放入锅中蒸8分钟后把盘里的水倒掉。最后将剁椒倒在上面，再蒸2分钟。
步骤5
出锅后，将小葱段撒在鱼身上就可以了。