8寸戚风蛋糕
以后家人过生日的蛋糕我全包了
8寸戚风蛋糕 的做法
步骤1
按量准备以上这些材料
步骤2
精确的称量才能做出经典老少咸宜的口感
步骤3
隔离蛋黄
步骤4
蛋白的打发
步骤5
70克细砂糖分3次加入蛋清中，进行打发。打发至有竖直沟
步骤6
加入色拉油30克白砂糖 面粉 蛋黄。搅拌均匀。不要过有力，容易面粉抽筋
步骤7
讲打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里。记住手法：翻拌
步骤8
倒入8寸磨具里。放入提前预热好的烤箱里，上下火170度，35分钟左右
步骤9
倒扣冷却后拖膜