牛舌饼
北京的春天很短暂，花开花谢就那么几天，夏天，忽忽悠悠的就来了，尤其今年特别特别的早。。
中式点心有年头没做了，擀擀卷卷步骤较多，须有耐心才能做好。愚人节美食其实细数也不少，苍蝇头啊，老婆饼啊，驴打滚啊，等等等等，俺也应景，做个牛舌饼哈。
牛舌饼里并没有牛舌，因形似牛舌而得名。
牛舌饼的做法
步骤1
准备好上述所需食材。
步骤2
2.将食材C馅料中的面粉炒熟。
步骤3
3.黑白芝麻炒香。
步骤4
4.将黑白芝麻、蛋清、白砂糖、椒盐，混合均匀，筛入炒熟的面粉切拌均匀，盖保鲜膜静置备用。
步骤5
将食材A中的面粉过筛，放入猪油。
步骤6
6.反复揉搓成油酥面团，盖保鲜膜备用。
步骤7
7.将食材B中的面粉过筛，加入猪油、糖粉、奶粉、缓缓倒入温水调和的蜂蜜。
步骤8
8.反复搓擦水油皮面团，至面团光滑不粘手，盖保鲜膜，与油酥面团一起松弛一小时左右。
步骤9
将水油皮面团、油酥面团、以及馅料分别分成20g/个的等份，揉搓成小球。
步骤10
10.取一份油酥面团，放在水油皮面皮上。
步骤11
11.虎口向上收紧水油皮，让水油皮面团包裹油酥面团。
步骤12
12.捏紧收口，以免擀制时跑酥。
步骤13
包好的面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤14
14.将松弛好的面团手收口朝下，擀成椭圆形。
步骤15
15.将面皮翻面，由下向上卷起。
步骤16
16.成卷状，将面团收口处朝下放置。
步骤17
用擀面杖轻压中间，再次擀成椭圆形。
步骤18
18.由下向上卷起；
步骤19
19.将收口处朝下，盖保鲜膜静置20分钟。
步骤20
20.取一份面卷，从中间对折。
步骤21
按压成片，擀成圆形面皮，放入馅料。
步骤22
22.面皮包裹，收口捏紧滚圆。
步骤23
23.收口朝下放置。
步骤24
24.用擀面杖轻轻擀成椭圆形，牛舌状。
步骤25
烤箱预热170度，所有面团均处理完成。
步骤26
26.调一点点食用绿色素。
步骤27
27.在饼皮上写上馅料名字。
步骤28
28.放入烤箱中层、烤20-25分钟即可。