酱醋鸭块

这段时间因为节目美食网络世界里刮起来鸭肉之风啊我也参加了不过鸭肉家里人炒着吃不怎么喜欢于是乎我就买了几个鸭腿来应景呵呵呵先送上炒制得锅大，火热，酱料足造就了今天这款酱醋鸭块用它来下酒真当是不错呢因为酱香味浓厚我就再焯了一点西芹配在边上清清口也是极好滴

酱醋鸭块的用料

步骤1

备鸭腿，芹菜，姜。

步骤2

鸭子腿改刀，姜切丝，拌至一起去味。

步骤3

热干锅，将腌制好的鸭块洗净后，下锅。

步骤4

干锅至肉质收紧出油出味。

步骤5

加适量白醋。

步骤6

加适量甜面酱。

步骤7

再加适量清水。

步骤8

再煮至收汁挂味即可。

步骤9

汤锅加水加细盐煮开，将芹菜下锅微焯，再出锅摆盘即可。

步骤10

一份酱醋鸭块完成。

鸭皮自身就带有一定的油脂，因此可以干锅炒鸭肉。

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