韭菜鸡蛋饺子
韭菜鸡蛋饺子的做法
步骤1
将买回的五花肉煮烂。
步骤2
韭菜摘洗干净，控干水备用。
步骤3
将买回的豆腐切片在油锅里煎成两面焦黄色备用。
步骤4
鸡蛋打碎放油锅里炒熟铲出切碎。
步骤5
豆腐切碎。
步骤6
垛好的鸡蛋、豆腐放在盆里备用。
步骤7
粉丝在水里煮熟。捞出凉水冲洗。
步骤8
粉丝冷凉也切成碎碎的。
步骤9
豆腐、鸡蛋、粉丝垛碎，最后切花放在一起备用。
步骤10
五花肉捞出冷凉切成肉末。
步骤11
将锅里微微放点色拉油，切姜末放肉末小火慢烧。最好盖上锅盖，不然肉末会喷出来。肉末烧出很多油倒上鸡蛋末、豆腐末、粉丝末、盐翻炒，稍微加点酱油。翻炒均匀放上鸡精即可关火。
步骤12
韭菜切碎备用。
步骤13
最后将炒好的馅拌上韭菜即可。烧的时候尝尝味道，偏咸最好，因为最后还要拌上韭菜。韭菜鸡蛋饺子的烹饪技巧
做菜过程中没有用小勺量盐，只能边做边尝味道。盐淡由自己掌控。（总的来说做好的东西都要给切碎，有料理机更好。