六寸慕斯蛋糕

步骤1

一、慕斯底 1、把鸡蛋清和蛋黄分开2、蛋黄加入牛奶 面粉和糖搅拌均匀勉强流动就可以了3、蛋清加入一点柠檬汁和糖打发提起冒尖就好了4、把蛋黄糊和蛋清搅拌在一起（上下搅拌以免销泡）倒入电饼当或平底锅中煎成薄蛋糕

步骤2

二、1、吉利丁片先放冷水浸泡 （2片浸泡一份 一片浸泡一份）2、芒果2个加一点柠檬汁 牛奶和糖放入搅拌机搅拌成芒果糊 3、淡奶油加糖打至6分发 4、取出吉利丁片隔热水融化 5、芒果糊和淡奶油2片融化的吉利丁搅拌一起

步骤3

三、取6寸摸具把薄蛋糕片铺垫在底部倒入慕斯糊放入冰箱冷藏2小时左右

步骤4

四、做镜面 1芒果加一点糖 晾开水 柠檬汁搅拌成芒果糊（要希一点）2放入一片融化好的吉利丁片搅拌均匀 3倒入冷藏2小时左右的慕斯蛋糕上面在放入冰箱冷藏4小时左右搞定