挑逗味蕾的鲫鱼做法——【干烧鲫鱼】

步骤1

1.洗净鲫鱼，用厨房纸擦干； 2.用刀在鱼身上划几刀，并抹盐腌制1小时； 3.洗净青椒、姜、葱，并全切成粒； 4.烧热平底锅，下适量油，将鲫鱼放入锅中煎； 5.煎至两面焦黄，皮焦肉嫩，盛出待用； 6.锅中再下少许油，往锅中加入姜、青椒、剁椒； 7.将青椒炒至断生后，加入豆豉香辣酱； 8.继续翻炒均匀； 9.将炒好的辣椒调料铲至锅边，并将煎好的鲫鱼放回锅中； 10.往鲫鱼身上淋入生抽； 11.将炒好的辣椒调料铲到鱼身上来，小火焖上2分钟； 12.焖好后，撒上葱花，即可出锅。