蜜汁烧茄条

步骤1

将圆茄子去皮后切成长条，加入生粉抓匀

步骤2

锅内放油，六成热时，倒入茄条

步骤3

待茄条炸到浅金黄色，并且外壳脆脆的时候，捞出备用

步骤4

取一个小碗调制蜜汁:加入2勺辣椒酱（可以用韩式辣椒酱或者蒜蓉辣酱，今天我用的是蒜蓉辣酱），2勺蚝油，1勺番茄酱，少许的红烧酱油，一点点盐（因为蚝油和酱油都是有咸味的，所以就不要加太多的盐了），1勺白砂糖，少许鸡精和味精，再加入一点点清水，调匀备用。

步骤5

锅内放少许油，倒入调好的料汁，待熬出泡泡时倒入炸好的茄条，快速翻炒，让酱汁全部都裹在茄条上，就可以出锅了