诗文 | 莲花酥 |
释义 |
莲花酥莲花酥的做法步骤1 水油面:面粉250g+水125g+糖30g+油50g揉匀。油酥面:低粉200g+油100g揉匀。油酥面取一半加红色素揉匀。步骤2 油酥面分别分成8g一个的剂子,水油面分成10g的剂子。把油酥面分别包入水油面。步骤3 分别擀成牛舌状,卷起。步骤4 卷起再擀成牛舌状卷起饧十分钟。步骤5 饧好后再擀成牛舌状卷起叠起。步骤6 擀成圆饼步骤7 包入豆沙馅。步骤8 用刀分成六份或八份,整好形状。步骤9 表面抹蛋黄入烤箱预热170度25分钟。莲花酥的烹饪技巧 |
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