莲花酥

莲花酥的用料

步骤1

水油面:面粉250g+水125g+糖30g+油50g揉匀。油酥面:低粉200g+油100g揉匀。油酥面取一半加红色素揉匀。

步骤2

油酥面分别分成8g一个的剂子，水油面分成10g的剂子。把油酥面分别包入水油面。

步骤3

分别擀成牛舌状，卷起。

步骤4

卷起再擀成牛舌状卷起饧十分钟。

步骤5

饧好后再擀成牛舌状卷起叠起。

步骤6

擀成圆饼

步骤7

包入豆沙馅。

步骤8

用刀分成六份或八份，整好形状。

步骤9

表面抹蛋黄入烤箱预热170度25分钟。

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