萝卜苗炝拌海鲜菇
萝卜苗炝拌海鲜菇的做法
步骤1
萝卜苗和海鲜菇清洗干净，沥干水分。
步骤2
锅中水烧开，倒入萝卜苗，迅速用筷子搅拌下，立刻捞出冲凉待用。
步骤3
焯萝卜苗的水再次烧开，倒入海鲜菇焯水一分钟左右，捞出冲凉待用。
步骤4
焯好水的萝卜苗和海鲜菇，放大碗里，放一小勺盐、一小勺白糖、一小勺香醋拌匀。
步骤5
干辣椒剪成小段，撒在大盆中。
步骤6
锅中放油，小火加热，放一小把花椒慢慢炸出香味后，捞出花椒扔掉。把烧热的油浇在盆中，激发出干辣椒的香味，最后撒上培香的白芝麻即可装盘上桌。萝卜苗炝拌海鲜菇的烹饪技巧
萝卜苗很容易熟，所以入开水锅中几秒立即捞出冲凉。