| 诗文 | 海带头烧肉 | 
| 释义 | 海带头烧肉
                                                 海带头烧肉的做法  步骤1海带头泡好清洗干净,五花肉切块,葱切断,姜切片,准备好八角和花椒   步骤2锅中放水,放入几片姜片,水开后放入五花肉焯水,捞出沥干水分备用   步骤3锅中放少许油,放入五花肉煸炒,小火慢慢煸至出油   步骤4五花肉微微发黄时,放入葱姜,八角和花椒煸出香味   步骤5放入海带头翻炒,放入老抽和料酒翻炒,加入冰糖翻炒至融化   步骤6加入开水,没过海带头和五花肉。大火烧开后,转中小火慢慢炖   步骤7等炖至五花肉软烂,海带头变绵软,放入盐调味   步骤8最后如果汁还比较多,就大火收一下,撒些葱花即可 海带头烧肉的烹饪技巧最好一次加够开水,如果加冷水,热胀冷缩,肉会变硬些 | 
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