黄瓜片炒鸡蛋

黄瓜片炒鸡蛋的用料

步骤1

黄瓜洗净去蒂去皮，然后从长度一切两瓣，再切斜片。鸡蛋中放半茶匙香醋和一汤匙清水，用筷子打散打匀后备用。

步骤2

锅烧热后倒入2.5汤匙食用油，等油温升至6-7分热时，将鸡蛋下锅炒熟，并用铲子切割成块。

步骤3

用碗盛起待用。

步骤4

放一汤匙油，将黄瓜片略炒一下。

步骤5

放入炒好的鸡蛋。

步骤6

炒匀后放盐。

步骤7

加些鸡精。

步骤8

淋上少许麻油，即可起锅。

黄瓜片炒鸡蛋是一道非常简单易学的菜，它的口感是黄瓜片的爽脆和鸡蛋的嫩滑结合在一起，营养成分也很好。尤其在炒蛋前加少量香醋和水，使得炒出来的鸡蛋更显香嫩。但要使黄瓜片炒的爽脆，就得掌握火候，用大火快炒，从下锅到起锅2分钟多点就可以咯。

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