黄瓜片炒鸡蛋
黄瓜片炒鸡蛋的做法
步骤1
黄瓜洗净去蒂去皮，然后从长度一切两瓣，再切斜片。鸡蛋中放半茶匙香醋和一汤匙清水，用筷子打散打匀后备用。
步骤2
锅烧热后倒入2.5汤匙食用油，等油温升至6-7分热时，将鸡蛋下锅炒熟，并用铲子切割成块。
步骤3
用碗盛起待用。
步骤4
放一汤匙油，将黄瓜片略炒一下。
步骤5
放入炒好的鸡蛋。
步骤6
炒匀后放盐。
步骤7
加些鸡精。
步骤8
淋上少许麻油，即可起锅。黄瓜片炒鸡蛋的烹饪技巧
黄瓜片炒鸡蛋是一道非常简单易学的菜，它的口感是黄瓜片的爽脆和鸡蛋的嫩滑结合在一起，营养成分也很好。尤其在炒蛋前加少量香醋和水，使得炒出来的鸡蛋更显香嫩。但要使黄瓜片炒的爽脆，就得掌握火候，用大火快炒，从下锅到起锅2分钟多点就可以咯。