双色珍珠丸子

这是一款色香味俱全的菜啊，其实还觉得它是一款点心哩～食肉动物们别不喜欢，它可是你们的饕餮大餐哦！～在一粒粒的糯米里面，就是大家喜欢的大口大口吃肉的快感。要是请客端出来这么一盘精致的菜谱，不知道又有多少人会投来崇拜的眼神啊！我这个端出来，就被我家小妞给抢了三个。真的是好看又好吃！

珍珠丸子的用料

（五花肉）猪肉馅 200克、

鸡蛋 1枚

淀粉适量

香菇适量

胡萝卜适量

葱末适量

姜末适量

黑米 80克

糯米 80克

生抽适量

味精适量

白胡椒粉适量

盐适量

料酒适量

珍珠丸子的做法

步骤1

肉麽先用擀面杖捣10分钟，捣出劲道来。

步骤2

葱切成葱花，姜切成末，香菇切成末备用。

步骤3

白糯米泡二个小时以上，黑香米泡三个小时以上，少量胡萝卜切末放入白糯米。

步骤4

把备好的各种末末们一起倒入肉陷里。自己注意用量哈。

步骤5

馅里打入一个鸡蛋，其实我觉得半个就可以了。大家自己酌量吧

步骤6

加入淀粉。这步也可以不加，本陷本身就有凝固的作用。前提是陷不能太稀。同时加入生抽、料酒、盐、白胡椒粉味精

步骤7

用手充搅拌后顺一个方向搅打上劲。

步骤8

取适量肉馅放入手心用勺子反复刮成圆形。

步骤9

在肉丸外面轻拍一层糥米，注意不要露出肉馅来。

步骤10

把做好的丸子放到蒸笼里，水开后上锅蒸15分钟就好了。