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诗文 鲫鱼汤
释义

鲫鱼汤

很营养的一道汤。

鲫鱼汤的用料

小鲫鱼 2条
香菜

鲫鱼汤的做法

步骤1

鱼洗净。鱼肚里面黑色的东西一定要洗净。

步骤2

平底锅放少量油,将鱼两面煎熟,尽量别煎碎。大约五,六分钟就好了。在煎鱼的同时,旁边用另一支锅烧开水,待水开后,将煎好的鱼空干油,放入煮开水的锅内。切入适量的葱段和姜片。

步骤3

等锅内水再次开后,小火煮二十分钟即可。

步骤4

出锅时可根据口味加适量盐,葱花,香菜沫。

鲫鱼汤的烹饪技巧

水一定要开的时个,再把煎好的鱼放进锅中煮。一次性加好水,中途不要再添加凉水了,否则出不来白色的汤。如果非要加水,就加热水吧。熬汤的时间,一般20分钟就行,想要浓点的,熬40分钟也可以的。汤中是鱼的精华,鱼肉已经没有任何味道了,可以不要了。

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更新时间:2024/12/26 2:51:00