肉香茄子
自己就是个茄子控，不管怎样做都非常爱吃。
肉香茄子的做法
步骤1
茄子切斜刀，清水浸泡后，挤干水分备用。
步骤2
里脊肉切丝，加入盐，生抽，淀粉腌制30分钟。
步骤3
炒锅放油，加蒜末炒香，倒入茄子翻炒，直到茄子变软盛起。
步骤4
炒锅再次放油，倒入腌制好的里脊肉丝翻炒。
步骤5
倒入茄子继续翻炒。
步骤6
加入生抽，盐，水淀粉，撒葱花即可。肉香茄子的烹饪技巧
1.茄子很会吸油，这道菜要比平时菜多点油。喜欢的话，可以先把茄子炸一下。