芋头糕
有好邻居送来广西荔浦芋头，就尝试一下芋头糕吧，这可是网上看了好多攻略，并多次电话请教家婆，才制成此糕。并且脱盘成功。没有沾连，还算成功吧。
芋头糕的做法
步骤1
准备好材料
步骤2
虾米隔夜泡好，沥干水切小丁，腊肠切小丁，葱切细丝段、蒜剁碎，肥猪肉切小片方便炼油。
步骤3
芋头去皮洗净切丁
步骤4
把切好的肥猪肉放入锅内煎出油
步骤5
把猪油渣捞出，放蒜爆香，放芋头丁爆炒至半熟微黄状态捞起。
步骤6
起油锅，放蒜爆香，下虾米丁、腊肠丁炒香捞起
步骤7
放粘米粉加水搅拌成糊类，加盐、加红腐乳，拌匀
步骤8
再放入炒好的芋头丁、虾米腊肠丁
步骤9
搅拌均匀
步骤10
方盘里刷一点点花生油
步骤11
将搅拌好的粉桨放入方盘，锅里放水煮沸，蒸架上放方盘，盖盖蒸30分钟。
步骤12
蒸熟后撒上芝麻和葱花
步骤13
放凉后切块上碟芋头糕的烹饪技巧
用猪油炒芋头丁会很香，并且芋头一定要粉才好吃。