轻乳酪蛋糕
轻乳酪蛋糕的做法
步骤1
常温乳酪、牛奶搅拌均匀，加入蛋黄继续搅匀。放入冰箱冷藏，使其稍凝固。急用可放冷冻室。步骤2
蛋白加糖打至湿性发泡，即有弯钩。步骤3
三分之一蛋白入乳酪糊，翻拌均匀，将其倒入其余蛋白中拌匀。步骤4
不沾固地模具（底部掂油纸）。水浴法。150度45分钟，120度45分钟。轻乳酪蛋糕的烹饪技巧
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