毛毛虫面包
毛毛虫面包的做法
步骤1
黄油室温软化，其他材料揉成面团，之后放入面包机，一个揉面程序后，加入软化的黄油，再按一个揉面程序。之后放入烤箱发酵，发酵方法：烤箱不用通电，下层放开水。发酵一小时。
步骤2
发酵后，分成三个面团，整个面团大约380克，尽量均分三个面团。盖上保鲜袋，静置15分钟。然后取面团，排气，擀成片。
步骤3
2/3处抹红豆沙（前两天自己做的，放冷藏有点干，加了点温水），另外1/3处不用抹。
步骤4
有豆沙的部分卷起来，另外一部分切成条。预留的部分最好多一点，我留的有点短。
步骤5
切好的长条卷起来，尾端压在下边。（预留的短，发酵后就容易开）
步骤6
卷完放烤箱，二次发酵，45分钟左右，不用时间太长，避免变形。
步骤7
发酵完表面涂蛋液，烤箱预热165度。
步骤8
中下层，上下火，15分钟，烤的时候没看，表面颜色有点深，不到15分钟应该就可以了。但是很松软，口感不错哟！
步骤9
成品来啦！