木耳炒山药
木耳炒山药的做法
步骤1
准备好所有食材
步骤2
所有食材必须氽水，按步骤①先氽熟木耳(10秒)②再氽青椒、红萝卜，水开马上捞出来泡冷水。③再次氽熟山药(20秒)加少许盐
步骤3
食材过冷水后沥干
步骤4
准备好芡汁(蚝油，鸡精，生粉，白糖，白胡椒粉，少许盐、麻油)
步骤5
爆香姜、葱、蒜，木耳下锅翻炒均匀，再下山药炒出香味(轻炒，因为山药己熟容易炒散)
步骤6
最后下青椒、紅萝卜。
步骤7
蒜段，芹菜一起下，再倒芡汁炒均匀，加上葱段，出锅
步骤8
上碟