简单小酸菜

喜欢妈妈做的小酸菜，酸甜可口。

简单小酸菜的用料

步骤1

把小青菜洗干净，晾干水份。切细放于盆中。将红糖切细备用。揉压青菜，菜色变深，有少许汁液渗出、清香味即可。放入盐、红糖、姜丝、白酒拌匀。将拌好的青菜装碗，套保鲜袋，口扎紧放置4至5天。

手和切菜用的刀、菜板不能有油，揉菜时手用力均匀，菜色慢慢变深，有清香味、少许汁液渗出来就可以加配料。用碗装好，外套保鲜袋扎紧，放置4至5天即可。根据自己口味加蒜泥、辣椒面，川味十足。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。