电饭锅蛋糕

步骤1

【盆一】5个蛋黄+牛奶+白糖+面粉（过筛），筷子搅拌至完全混合（要有面糊的感觉，不稠不稀，太稠就加点牛奶，太稀就加点面粉） 【盆二】5个蛋白（打蛋器打发，顺时针打至膨发成雪糕状，可以拉钩，盆倒扣也不会滑动出来，感觉蛋白很有厚实感）

步骤2

【盆二】分2次倒入【盆一】，用饭勺上下左右翻动至完全混合（不能打圈混合）。 电饭锅胆（底+内壁）抹油，倒入蛋糕浆，按煮饭键。 跳闸后，用筷子插入蛋糕中间再拔起，若不沾蛋浆，就熟了，马上倒出蛋糕；沾蛋浆，还没熟，继续按键。