诗文 | 最美川菜——宫爆鸡丁 |
释义 |
最美川菜——宫爆鸡丁川菜经典名菜宫保鸡丁的最正宗的做法,是有关经典川菜做法的相关信息,主要阐述宫保鸡丁,川菜传统名菜,由鸡丁、干辣椒、花生米等炒制而成。由于其入口鲜辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,广受大众欢迎。尤其在英美等西方国家,宫保鸡丁“泛滥成灾”,几成中国菜代名词,情形类似于意大利菜中的意大利面条。。 宫爆鸡丁的做法步骤1 1.鸡肉洗净切丁,用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀, 2.蒜洗净切末, 3.食用油入锅烧热,鸡丁下锅炸熟,捞起沥油, 4.在锅中留油少许,把干辣椒、蒜爆香,然后再下入鸡丁翻炒, 5.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡,最后加入花生米炒匀即可。![]() 步骤2 过程忘记拍照了、最后吃的时候拍了一张。宫爆鸡丁的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。