腐乳红烧肉
腐乳红烧肉的做法
步骤1
取2.3块腐乳和少许腐乳汁搅碎和匀。
步骤2
五花肉切块焯水后冲净浮沫备用。
步骤3
热锅放油，油热后下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻匀。
步骤4
倒入搅散的腐乳汁，加适量老抽上色。加入葱姜片，炒匀。
步骤5
加入没过肉面的开水，大火烧开后，盖盖转小火焖煮至肉熟烂到你喜欢的程度后，大火收汁，撒上葱花即可。腐乳红烧肉的烹饪技巧
1.腐乳和老抽都有咸味，我没有再加盐，你可以根据自个的口味适当调整。 2.烧肉的时候我通常也会放些料酒，这次没放是因为有朋友在，人家特意说了不准放滴。