猪肉松～入口即化～儿童辅食的正宗做法、肉猪肉、葱，姜、橄榄油／猪油／玉米油、生抽、盐、糖怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

猪肉松的用料

肉猪肉 500g

葱，姜适量

橄榄油／猪油／玉米油 2～3勺

生抽 1～2勺

盐 6g

糖 40g

猪肉松的做法

步骤1

猪肉按纹理切块去筋。第一次做的时候没去筋所以后面处理的时候特别麻烦，为了后期省事，并且好吃，建议开始一定仔细去筋去肥肉

步骤2

切好的肉块放在凉水里加热焯水，去掉血水和沫，并用清水洗净。

步骤3

很脏对不对，一定洗干净

步骤4

将洗干净的肉放水高压锅，加入葱姜，水没过肉即可。调在煮肉或者猪排骨的功能上，大约二十分钟。

步骤5

煮熟的肉甩干水，放在通风的地方放凉。

步骤6

将肉放在一次性保鲜袋里，用擀面杖砸碎。这里就是之前说的必须去筋，不去的话，这个步骤会很麻烦，不仅不容易压碎，而且会油乎乎的。

步骤7

其实压碎成上一步骤图即可，我喜欢更碎一些，所以又手撕了一下

步骤8

手撕好的肉肉放入面包机，先开和面功能，这一步骤是为了让肉肉更碎一些，其实我做完以后发现上一步可以直接省了直接跳这一步，大约一刻钟就会达到预想的效果。

步骤9

放入糖、盐、生抽、食用油，打开面包机的果酱功能，大约一个半小时。如果你喜欢吃酥酥的，不妨再来一个半小时，反正放在那也不需要你做什么

步骤10

做好的放在盘子里，放在通风的地方凉透。

步骤11

看看效果是不是很棒

步骤12

凉透的肉松装入密封罐里，一定不要受潮，干燥的肉松可以保存十天，受潮了，容易变质