嫩滑水蒸蛋

做给宝宝吃的简单快捷的营养美食噢！喜欢他的如豆腐脑般的嫩滑。

嫩滑水蒸蛋的用料

鸡蛋 2个	水适量
乌冬面汁（酱油类）适量

步骤1

准备鸡蛋两个，带皮称下重量。

步骤2

找一个碗，深一点的，打鸡蛋。

步骤3

将鸡蛋充分打散，我为了方便用手动打蛋器打的，也可以拿筷子打。

步骤4

加入带壳鸡蛋重量2倍的水，我用的是矿泉水，然后继续充分打散。

步骤5

用筛网过滤到准备好的餐碗中，最好是有5厘米深度的敞口盘比较漂亮哦！

步骤6

用勺子轻轻瓢去浮泡，这个过程可以使蒸蛋表面光滑，当然嫌麻烦不介意的可以忽略这步。

步骤7

包上保鲜膜，避免蒸的时候水蒸气掉进碗里破坏表面平滑，蒸锅中加水煮开放入鸡蛋盘，蒸12分钟，关火焖5分钟。

步骤8

从蒸锅中取出去掉保鲜膜撒上乌冬面汁就好了！也可以用六月鲜酱油调配麻油代替哦！

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