麻婆豆腐
麻婆豆腐的做法
步骤1
豆腐切块。大概两厘米左右。大了不入味。小了要碎
步骤2
烧水加少许盐。豆腐焯水。一分钟左右。捞起来装好
步骤3
大蒜拍碎。生姜切丝备用
步骤4
肉沫炒一下捞起来。貌似没炒散。稍微焦一点更香
步骤5
烧油。热了以后关小火。大蒜姜丝爆香
步骤6
加一勺豆瓣炒出红油
步骤7
然后加一碗水。加鸡精。少许盐调味
步骤8
下豆腐。肉沫。肉沫刚刚没炒散。现在用铲子弄散。煮一分钟。再次调味。出锅前勾芡。
步骤9
装盘。撒葱花。色香味俱全。搞定