泰式香茅烤鸡的正宗做法、土鸡（小公鸡）、独头蒜、生抽、白糖、黑胡椒粒、盐、柠檬香茅、芹菜、洋葱、蒜头、柠檬叶、柠檬怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

泰式香茅烤鸡的用料

土鸡（小公鸡） 1只

独头蒜 2粒

生抽 2大匙

白糖 3大匙

黑胡椒粒 1匙

盐 4小匙

柠檬香茅适量

芹菜 3棵

洋葱半个

蒜头 5粒左右

柠檬叶 15片左右

柠檬 1/4个

泰式香茅烤鸡的做法

步骤1

取1到2枝柠檬香茅切碎，与2匙盐、2匙糖、生抽混合一下，均匀抹到收拾干净的鸡上，腌渍一晚（中间要记得翻面，以便上色和入味的均匀）。

步骤2

烤箱预热，上火220度，下火230度。

步骤3

柠檬香茅拍扁后切成小段，芹菜去叶也切成小段，柠檬叶切碎，柠檬切成4小块，备用。洋葱切片，蒜头去皮，拍扁，起油锅炒香炒至软身略带焦香后，加入香茅芹菜，洒上剩下的2匙盐，翻炒片刻后熄火，加入柠檬叶和柠檬块，混合均匀。

步骤4

取烤叉叉好鸡，将混合好的所有香料塞入腌渍好的鸡肚子中，用牙签收好口子，用锡纸包住翅尖和腿关节、鸡脖子处，

步骤5

放入烤箱中，按下旋转按钮，烘烤50-60钟，取出切成块即可食用。

步骤6

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步骤7

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