绿豆酸奶冰糕的正宗做法、绿豆、原味酸奶、冰糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

绿豆冰糕的用料

绿豆 200g

原味酸奶 450g

冰糖适量

绿豆冰糕的做法

步骤1

先将绿豆在清水中浸泡两个小时。

步骤2

放入锅内大火烧开，改小火慢熬一个小时。

步骤3

熬至豆熟汤浓时，改大火收一下汁。

步骤4

关火，加入适量冰糖（依个人口味，喜欢甜的可以多加点），至冰糖融化后，盛出晾凉备用。

步骤5

备好的绿豆和酸奶。

步骤6

取熬好的绿豆三分之二（剩三分之一），和酸奶一起加入搅拌机或豆浆机（我用的豆浆机）搅拌成汁。（煮好后的绿豆和酸奶按比例1:1或1:1.5调汁，酸奶偏多些，口感更细腻）

步骤7

将剩余的绿豆分别加入冰糕模具中。

步骤8

加入步骤6搅拌好的酸奶绿豆汁，模具中剩余1cm左右的空间，以防冰糕在冷冻的过程中涨裂。

步骤9

盖上盖子，将半成品放入冰箱冷冻室冷冻5个小时左右。

步骤10

将冷冻好的冰糕取出，用自来水冲洗一分钟左右，取下模具盖子。

步骤11

成品。好了，酸酸甜甜的绿豆冰糕就做成了！吃一口，爽的很，比在外边买的好吃多了！