白蘑菇炒牛肉
白蘑菇炒牛肉的做法
步骤1
锅里烧开水，白蘑菇洗净焯水时放适量的盐。焯水后沥干水分待用。
步骤2
牛肉、蒜头、生姜、青椒切片，待用。
步骤3
先炒牛肉，分别放入适量的料酒、生姜、酱，翻炒3分钟。
步骤4
再倒入白蘑菇翻炒，放入适量的味极鲜、耗油、翻炒两分钟。
步骤5
放入青椒、蒜头翻炒1分钟。
步骤6
最后放适量的白糖，味精，鸡精，翻炒几下即可出锅。白蘑菇炒牛肉的烹饪技巧
1.我们这里卖的牛肉大都是熟牛肉，如果是生牛肉先煮熟煮烂再炒。2.白蘑菇洗净切片先焯水。3.酱里有盐，炒时无须再放盐。