红椒炒酸甜排骨
突发奇想的下饭菜噢
红椒炒酸甜排骨的做法
步骤1
调好糖醋酱料（1勺料酒2勺生抽3勺白糖4勺白醋），搅拌均匀；
步骤2
放水、姜与骨头煮，去腥（请忽略图里的蒜头，手一抖掉锅里了）
步骤3
看到骨头出油，大概7成熟就去水，炒稍微干点）
步骤4
填入糖醋酱料，中小火焖到剩下三分之二水，大概十五分钟
步骤5
打开锅快速翻炒，用小火，这个过程容易糖浆会焦，要注意火候，赶紧放入红辣椒
步骤6
翻炒一两分钟就可以了。红椒炒酸甜排骨的烹饪技巧
就是最后收汁剩3分之2的适合要翻炒，最后两分钟放入红辣椒翻炒，红椒太久会变苦，所以要注意了。