初识翻糖
翻糖的做法
步骤1
将干净、干燥的容器壁抹上一层薄薄的白油。
步骤2
倒入一份棉花糖，撒少许凉白开。
步骤3
入微波炉大火叮15秒，取出搅拌一下，继续叮15秒（观察），至棉花糖全部膨胀。
步骤4
取出后，搅拌一下，倒入一份或二份糖粉，尽量拌匀，稍凉用手揉成软硬适中的面团。
步骤5
面团用保鲜膜包好，入冰箱松弛冷藏过夜最好。
步骤6
操作的时候，面团过硬可入微波炉中火回软。