自制健康美味的马卡龙
马卡龙的做法
步骤1
1.杏仁粉筛入容器
步骤2
2.加入50g糖粉待用
步骤3
3.蛋清分离
步骤4
4.蛋清中分次加入30g白砂糖打发
步骤5
5.将打发好的蛋清分次加入杏仁粉和糖粉中搅拌均匀
步骤6
6. 搅拌直至面糊出现光泽如厚重绸缎飘落下滑
步骤7
7.将杏仁糊装进裱花袋中，挤出在模具中.放置吹干表面起壳。大约45-1小时
步骤8
8.放于烤箱烘烤.温度上火160 下火155 5分钟后调成 上火130 下火120 12-15分钟。
步骤9
9.30g淡奶油放容器中打发
步骤10
10.加入巧克力和朗姆酒搅匀，涂抹在马卡龙壳中间马卡龙的烹饪技巧
1.杏仁粉一定要过筛，不能有颗粒 2.表皮要吹干，但不能过于干硬 3.温度要控制好，根据自己烤箱来