红烧茄子

红烧茄子的用料

茄子 4根	剁椒
老抽	糖

步骤1

茄子洗净，去蒂，切滚刀块

步骤2

用盐把茄子稍腌10分钟，用水冲洗沥干水

步骤3

坐锅热油，放茄子，茄子稍软加剁椒、少量老抽

步骤4

翻炒均匀，至茄子软加少许糖，出锅

茄子还是非常吃油的，用盐稍腌制可以少放些油

随便看

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