榴莲（草莓）千层蛋糕的正宗做法、低筋面粉、鸡蛋、糖粉、牛奶、淡奶油、榴莲肉、糖粉2、黄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

榴莲草莓千层蛋糕的用料

低筋面粉 165g

鸡蛋 2只

糖粉 40g

牛奶 500ml

淡奶油 500ml

榴莲肉 500g

糖粉2 80g

黄油 40g

榴莲草莓千层蛋糕的做法

步骤1

1、鸡蛋打散，黄油隔水融化后加入蛋液搅匀即可

步骤2

2、加入糖粉1的量搅匀，筛入面粉搅匀，加入牛奶搅匀，面糊过筛两次到没有结块

步骤3

平底锅小火加热，不需要放油，锅离火加面糊，平面画圆形晃动锅让面糊铺成均匀好看的圆形，上小火加热至熟。皮儿不用翻面，皮面有些微油点渗出基本已经可以离锅了，用木铲稍在边沿做分离即可将饼倒扣在冷却架上

步骤4

依次做10-15张皮儿，用保鲜膜包好放在冰箱冷藏，待皮凉透就可以摆了

步骤5

冷藏皮的时间可以用来处理榴莲肉和打发淡奶油，榴莲肉去核剥下后放入搅拌器打成泥备用，淡奶油加糖粉2打发（不喜甜的酌量减糖粉）。

步骤6

然后就是一层皮，一层奶油，一层皮，一层榴莲，…………最后一层是奶油，不然卖相不好看

步骤7

草莓的其他都一样，就是把榴莲换乘草莓，个人觉得草莓切成丁和奶油拌在一起更好