黄金葡萄干南瓜吐司的正宗做法、鸡蛋、南瓜泥、高粉、葡萄干、盐、糖、酵母、黄油怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黄金葡萄干南瓜吐司的用料

鸡蛋 2个

南瓜泥 400克

高粉 3杯半

葡萄干一把

盐一小匙

糖 50克

酵母 8克

黄油 40克

黄金葡萄干南瓜吐司的做法

步骤1

除黄油外，所有原料按照先液体后固体的顺序放进面包机里揉20分钟，加入黄油后再揉20分钟，放温暖湿润处发酵，大约需要1小时左右。

步骤2

发好的面团排气后，均匀分成6份小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤3

将松弛好的小面团用手按扁成椭圆形，翻面叠成三折，再松弛15分钟。我的面包面团发的都很软，不用擀面棍也能按扁。

步骤4

顺长擀开后卷起来放进吐司盒，放烤箱里进行二次发酵。烤箱事先预热1分钟后关掉，再放一碗开水，中途凉了再换，这样发好的面包坯特别柔软。

步骤5

发至吐司盒八分满时，取出来在表面刷蛋液。我这次刷的不是蛋液，因为马上要走了，打一个鸡蛋用不完就浪费了，我刷的是黄油。

步骤6

烤箱预热180度，底层上下火，烤35分钟。中途上色后别忘了盖锡纸，否则表面会烤焦哦！