炸带鱼

步骤1

带鱼洗净 去头去尾去鱼其 切成相等的段

步骤2

将切好的带鱼放入准备好的大碗中 将盐 料酒 醋 酱油 葱段 姜片 蒜片依次放入其中将带鱼搅拌均匀 放置五分钟使其带鱼入味

步骤3

将腌制好的带鱼依次放入搅拌过的鸡蛋清与淀粉中 包裹好（包裹的要均匀）

步骤4

热锅 倒油 油温七成热的时候就可以放入已经准备好的带鱼了 将带鱼炸置八分熟后捞出空油 当所有带鱼都炸置八分熟后 再次将所有的带鱼在二次炸置炸置金黄即可 这样的二次复炸可以使带鱼更加的外焦里嫩

步骤5

照片没有照随便传张好了