蓝莓蛋糕卷

蛋糕卷抹上丘比蓝莓酱味道还可以的哈！

蓝莓蛋糕卷的用料

步骤1

准备好材料

步骤2

蛋黄蛋白分离

步骤3

蛋黄中加入糖和玉米油搅拌均匀

步骤4

继续加入水拌匀

步骤5

加入玉米淀粉并筛入低粉拌匀（粉筛找不到了就没筛，蛋糊就粗了点，有干粉）

步骤6

蛋白中滴入白醋打发到湿性发泡（提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状）

步骤7

蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，上下翻拌均匀

步骤8

拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘

步骤9

放入提前十分钟预热好的烤箱。中层，180度，20分钟。

步骤10

烤好的蛋糕取出，另取一张油纸，将蛋糕倒扣在上面，并揭下蛋糕上的油纸，晾凉

步骤11

将蛋糕片移至锡纸上，抹上一层蓝莓酱，借助锡纸裹起来

步骤12

放冰箱冷藏40分钟拿出切片即可

步骤13

成品图

1、加油和水的时候每一步都要搅拌均匀再加下一步 2、低粉一定要过筛蛋糕糊才细腻，我的是面粉筛一时没找到就没筛 3、冷藏至定型再拿出切片

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